تعد المخبوزات والمعجنات من أطباق شهر رمضان الشهية والتي تتربع على مائدة أغلب المنازل وبين تجارب ناجحة وأخرى فاشلة يتخللها الضحك أو الحزن ولكن يتزامن معها الإصرار على عمل عجينة متقنة في المرات القادمة …. أرفق إليك عزيزتي هذه المكونات والطريقة:
3 كوب من الدقيق.
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ربع كوب من الماء.
علبة من الزبادي.
نصف كوب من الزبت.
نصف كوب من اللبن الحليب.
الطريقة:
1- اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والحليب البودرة. في وعاء عميق.
2- قومي بتذويب الخميرة في ربع كوب من الماء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتكون الفقاعات على سطحها. ثم أضيفيها إلى المكونات السابقة واخلطها.
3- أضيفي علبة الزبادي مع الحليب والزيت ثم ضعيها في العجان الكهربائي لمدة 10 دقائق.
4- اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة ثم شكليها حسب الرغبة.
5- أدخليها إلى فرن سابق التسخين لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200.
