سهام البوشاجع  - خاص

العصيدة الحساوية تُعد واحدة من أطباق التراث الشعبي في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية، وتتميز ببساطتها ونكهتها الفريدة التي تجمع بين الطحين والدبس أو التمر. تعتمد هذه الوصفة على مكونات طبيعية تُضفي دفئًا وحلاوة مميزة تجعلها وجبة مثالية خاصة في فصل الشتاء، حين يكون الجسم بحاجة إلى طاقة ودفء.

تصنع العصيدة الحساوية من طحين القمح الكامل الذي يُخلط بالماء ويُطهى حتى يتماسك، ثم يُضاف الدبس أو التمر المهروس، مما يمنحها قوامًا ناعمًا ونكهة غنية تجمع بين الحلاوة والعبق التراثي. غالبًا ما تُقدَّم ساخنة وتُزيَّن بقليل من الزبدة أو السمن، مما يُضفي طبقة إضافية من اللذة.

في الشتاء، تُعتبر العصيدة الحساوية وجبة تُذكِّر بالدفء العائلي والأجواء الحميمية، حيث تُقدَّم غالبًا في تجمعات العائلة أو بعد يوم شاق في الأجواء الباردة. إنها ليست مجرد طبق؛ بل هي تجربة تجمع بين النكهة والتقاليد، وتُعبِّر عن كرم الضيافة وروح التراث في الأحساء.